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 アクアマリンのガーデニング日記
我が家のガーデニング。庭木、山野草等についての思いなど, 日々の事を少しづつ書けたらいいなと思います。       
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  natutubaki

Author:  natutubaki
静岡県生まれ
山野草、.花木、温泉、手作り大好きです



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鯵の干物作り

久しぶりに作りました
小さいアジがあったので干物にしようと思い購入です
2尾はアジフライにしました

捌いて塩を振り酒とだしつゆを少し
その中に鯵を30分漬け込みました
網カゴに入れ5時間干して完成です
買ったものより色が赤いですがめんつゆに漬け込んだからです
お店の開きは塩だけで作りますが私は色々挑戦です


P1010979.jpg

P1010981.jpg

P1010982.jpg

P1010987 (2)


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テーマ:今日の出来事 - ジャンル:趣味・実用


コメント
しーちゃんさんへ

海の近くは新鮮な魚がとれるからいいですね
新しいのが一番です
[2021/11/17 14:50] URL | natutubaki #- [ 編集 ]

hotterさんへ

新鮮でフライは良かったです
少しだからすぐに無くなりますね
[2021/11/17 14:48] URL | natutubaki #- [ 編集 ]

つぼさんご さんへ

やっぱり新しいからいいですよ
フライも美味しかったです
[2021/11/17 14:46] URL | natutubaki #- [ 編集 ]

美味しそうな鯵の干物ができましたね。

里に通っていた頃、鯵が沢山釣れていたことおもいだしました。
[2021/11/17 08:59] URL | しーちゃん #- [ 編集 ]

アジ、私目は・・・
干物よりフライの方がいいなぁ。
[2021/11/15 15:52] URL | hotter #- [ 編集 ]

干物は今まで作った事はありません。
魚をさばくのは苦手なもので・・・。
新鮮で美味しいでしょうね~。
[2021/11/15 14:52] URL | つぼさんご #- [ 編集 ]

BUSYBEE-GAEI さんへ


魚をさばくのが嫌だとできませんね
でも美味しいですよ
[2021/11/15 14:14] URL | natutubaki #- [ 編集 ]

かぐや姫 さんへ

すごく久しぶりでした
塩だけのときとは違い
美味しかったです
[2021/11/15 14:13] URL | natutubaki #- [ 編集 ]

鰺の干物
手作りの干物!これはきっと美味しいでしょうね。
私も以前はやってみようと考えたこともありますが、結局面倒くさくてやめました💦
[2021/11/15 05:51] URL | BUSYBEE-GAEI #/F88G4jA [ 編集 ]

おお~”一夜干し”と言うものですね。
東京時代浜の近くへ行く事があれば
必ず買って帰って来ていました。
めんつゆ使ったのなら
”ほっけのみりん干し”に似た味になってるかもですね。
こちらにないのでよ〇れ🤤ですよ。
[2021/11/14 17:03] URL | かぐや姫 #- [ 編集 ]


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