アクアマリンのガーデニング日記
我が家のガーデニング。庭木、山野草等についての思いなど, 日々の事を少しづつ書けたらいいなと思います。
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Author: natutubaki
静岡県生まれ
山野草、.花木、温泉、手作り大好きです
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また漬物２種類
小人数になったので大根を食べきれません
兄弟にもあげたりしたんですが使い切れないですね
たくわんは長く保存できますが塩気が多いのは苦手です
少しずつ作るしかないです
丸のまま切って冷凍もしてあるんです、煮物にいいです
大根の麹漬け
昔、甘酒でやったことがあるんですが
麹漬けを作りたくてやってみました
大根５００ｇ
A 水２００CC 塩 大さじ１
B 塩麹 ２００G 砂糖 ５０G 酢 小さじ２
大根の皮をむき 袋に大根とAを入れ密封し 一晩置く
容器に水切りした大根をいれBをまぶす
袋に入れ密閉して２～３時間置く
その後は冷蔵庫へ数日に入れ食べごろになる
麹漬け完成
定番の甘酢漬け
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テーマ:
料理
- ジャンル:
趣味・実用
[2018/12/23 20:38]
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白髪のアンさんへ
大根の漬物も少なく作るのですぐに食べてしまいます
また作らないとないです
柔らかくできると義母も食べれます
[2018/12/28 14:57] URL | natutubaki #- [
編集
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こんばんは。
美味しそうですね。
私もお正月ように作ってみます。
natutubakiさんは、お料理もお上手なので、いつも参考にさせていただいています。
自家製のお野菜なので最高ですね！
[2018/12/27 21:05] URL | 白髪のアン #- [
編集
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