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 アクアマリンのガーデニング日記
我が家のガーデニング。庭木、山野草等についての思いなど, 日々の事を少しづつ書けたらいいなと思います。       
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  natutubaki

Author:  natutubaki
静岡県生まれ
山野草、.花木、温泉、手作り大好きです



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ラッキョウ漬けました
ちょっと早めに
9月に植えたラッキョウを収穫しました
500Gが、今回抜いたのが1180gありました
まだ少し畑にあります

小玉ラッキョウ400gがまだ収穫していません
小玉だからだと思いますが少し小さかったです
初めて植えたのでいつの収穫かわからないですね
もう少し様子を見たいと思います
兄姉にやる分を作るんですがそれは買ってこないとないですね

今回は蜂蜜漬けにします
1日塩漬けします
洗って根と茎をカットします
水気を切っておきます
瓶は煮沸し、焼酎で拭いておきます
瓶の中にらっちょうを入れつけ汁を入れます
つけ汁は前日に作って冷まして置きました
水100CC
酢175CC
蜂蜜200g
砂糖60g
鷹の爪2本


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


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