アクアマリンのガーデニング日記
我が家のガーデニング。庭木、山野草等についての思いなど, 日々の事を少しづつ書けたらいいなと思います。       
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  natutubaki

Author:  natutubaki
静岡県生まれ
山野草、.花木、温泉、手作り大好きです



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渋皮煮
ちょっと早めに友人からいただいた栗
十数年ぶりに渋皮煮を作りました
まずは作り方を書いてあるノート探しです
作り方が2種類書いてあり簡単な方で作りました
見たら重層がなかったので買ってくるまでできません
それまで冷蔵庫に保存です

まずは沸騰したお湯につけて皮をむきます
これが大変ですね
P1000484.jpg

一度取ったんですが未だ灰汁がこんなに出てきます
P1000492.jpg

これが大変でであまり作らなかったです
食べる人がいませんしね

P1000486.jpg

2度目お茶葉を入れまた茹でます
あく抜きです
重層を入れて茹でたのでいいと思ったんですが
やってみました

P1000493.jpg

柔らかくなったら砂糖を入れて煮ます
P1000496.jpg

翌日味が浸みておいしくなります
完成です
お酒ずきの人はブランデーに漬けるといいですよ
P1000541.jpg

庭ではトキワマンサクが1本だけ咲いていました
春に咲くのにやっぱり花が早いですよね

P1000535.jpg

P1000534.jpg

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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用


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