アクアマリンのガーデニング日記
我が家のガーデニング。庭木、山野草等についての思いなど, 日々の事を少しづつ書けたらいいなと思います。
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Author: natutubaki
静岡県生まれ
山野草、.花木、温泉、手作り大好きです
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渋皮煮
ちょっと早めに友人からいただいた栗
十数年ぶりに渋皮煮を作りました
まずは作り方を書いてあるノート探しです
作り方が２種類書いてあり簡単な方で作りました
見たら重層がなかったので買ってくるまでできません
それまで冷蔵庫に保存です
まずは沸騰したお湯につけて皮をむきます
これが大変ですね
一度取ったんですが未だ灰汁がこんなに出てきます
これが大変でであまり作らなかったです
食べる人がいませんしね
２度目お茶葉を入れまた茹でます
あく抜きです
重層を入れて茹でたのでいいと思ったんですが
やってみました
柔らかくなったら砂糖を入れて煮ます
翌日味が浸みておいしくなります
完成です
お酒ずきの人はブランデーに漬けるといいですよ
庭ではトキワマンサクが１本だけ咲いていました
春に咲くのにやっぱり花が早いですよね
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テーマ:
お料理
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趣味・実用
[2016/09/11 05:08]
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